La Chèvre et le Chou d’YvetteLilia et Sylvain Barbery, se sont installés à Corbreuse (près de Dourdan) et depuis 2014 ils cultivent 150ha en bio.
En 2018, début d’un élevage de volailles biologiques : poules pondeuses, poulets de chair, pintades et chapons.
Organisation, méthode, tout est réfléchi et adapté pour obtenir les meilleures conditions d’élevage, dans le respect du bien-être animal.
L’exemple de l’alimentation en eau des bâtiments est très significatif.
Depuis un local dédié, l’eau de ville très calcaire est d’abord adaptée pour en diminuer la "dureté" (TH).
En partent deux lignes de canalisations enterrées (hors-gel) qui alimentent les 11 bâtiments d’élevage.
L’eau est ensuite tempérée dans un réservoir tampon suspendu dans chaque bâtiment, avant d’arriver dans la ligne de pipettes où les volailles s’abreuvent.
L’atelier avicole se compose de 11 bâtiments d’élevage, dont 9 sont dédiés aux poulets de chair, les 2 autres aux poules pondeuses.
Ils sont constitués de panneaux sandwiches isolés et disposent de leur propre silo d’aliment bio, d’où l’aliment est distribué par une vis sans fin.
Aliment à volonté pour l’ensemble des volailles.
Les bâtiments sont déplaçables et disposent chacun de deux parcours enherbés, permettant leur rotation.
La ferme dispose d’équipements "de pointe" pour le calibrage et le marquage des œufs et pour l’étiquetage poids/prix des volailles de chair.
Enfin, la transformation (externalisée) leur permet de valoriser la totalité de leurs volailles, avec une belle gamme de rillettes (poules, poulets, pintades).
Pour l’anecdote, la ferme a été contactée en 2022 par "La Tour d’argent".
Un partenariat est en cours, qui fait leur fierté !
